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个体工商户，所有的税种定额或定率核定？
问题：个体工商户，经营餐饮。增值税，是否有定额核定率？所有的税种定额或定率核定？。
答：《国家税务总局关于个体工商户定期定额征收管理有关问题的通知》（国税发[2006]183号）第二条规定，对虽设置账簿，但账目混乱或成本资料、收入凭证、费用凭证残缺不全，难以查账的个体工商户，税务机关可以实行定期定额征收。
据此，经主管税务机关认定和批准的生产、经营规模小，达不到按规定设置账簿标准的或难以查账的个体工商户，税务机关对增值税和个人所得税可以实行定期定额征收 。
餐饮行业定额核定。《营口市地方税务局关于统一调整全地区餐饮业、洗浴业、娱乐业税收定额标准的通知》（营地税发[2006]75号）第一条规定，餐饮行业税收基础定额的核定：
1、基础定额的核心要素的确定：
①定额标准：根据经营规模不同，确定分类定额标准。
②计税标准餐桌（以下简称“标准桌”）：标准餐桌为餐桌面积1.5平方米。
其他餐桌以总面积除以1.5平方米折合计税标准餐桌计算。
③基础定额系数：市（县）区系数为1；熊岳、南楼及乡镇系数为0.8.
④经营水平系数：基础税额是普遍适用的基准定额。对于实际经营效益超过核定标准的，由主管局审定合理上浮。
⑤经营面积：经营面积为建筑面积的70%.
⑥综合征收率：一到五类为9.55%，六、七两类综合征收率为5.75%（个人所得税暂不核定）。涉外餐饮企业综合征收率为5%.
2、计算税额公式
标准桌月综合税额=定额标准×标准桌数量×基础定额系数×经营水平系数×不用票比例×综合征收率
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